صفر تا صد طرز تهیه رنگینک خرما - رپید دانلود

طرز تهیه رنگینک خرما توپی

رنگینک ها دستور پختی شبیه به انواع حلوا دارند و می توان آن ها را در زمان کمی در منزل تهیه کرد. ساده ترین مدل رنگینک، رنگینک توپی است. برای تهیه این دسر به قالب خاصی احتیاج ندارید.

مواد لازم برای تهیه رنگینک توپی

مراحل تهیه رنگینک خرما توپی

• پوست خرماها را بگیرید. خرما را از وسط باز نموده و هسته آن ها را جدا کنید. تکه ای گردو درون خرما بگذارید و مجدد آن را ببندید.
• کره را درون تابه بریزید. شعله گاز باید خیلی کم باشد تا کره با حرارت ملایم ذوب گردد.
• مقداری روغن به کره ذوب شده اضافه کنید. آرد گندم را الک و به کره ذوب شده اضافه کنید. مواد را با حرارت کم تفت دهید تا طعم خام آرد گرفته گردد. با تفت دادن رنگ مواد کاراملی می گردد.
• گاز را خاموش کنید تا مواد خنک شوند. سپس دارچین و هل را به مواد تفت داده شده اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• خرماها را به مخلوط اضافه کنید. با استفاده از گوشت کوب مواد را بکوبید تا کاملا یکدست شوند.
• مقداری از مواد را به مقدار یک توپ خیلی کوچک جدا کنید. تکه ای گردو در وسط خرما قرار دهید و مجدد آن را شبیه دایره در آورید.
• در نهایت می توانید توپک ها را در پودر نارگیل و کنجد بغلتانید و سرو کنید. نوش جان!

طرز تهیه رنگینک خرما با ارده

اگر برای ماه رمضان یا سایر مناسبت های مذهبی قصد تهیه دسری خوشمزه در کنار حلوای عسل را دارید می توانید رنگینک خرما و ارده را تهیه کنید. رنگینکی که با ارده تهیه می گردد را می توانید درون قالب بریزید تا جلوه ای زیباتر داشته باشد. در صورت نداشتن قالب کافی است مواد را درون ظرفی مسطح ریخته و با استفاده از چاقو آن را به طرح های دلخواه خود برش دهید.

مواد لازم برای تهیه رنگینک خرما با ارده

مراحل تهیه رنگینک خرما با ارده

• آردها را الک کنید و سپس روی حرارت ملایم تفت دهید. پس از این که رنگ آرد کمی تغییر کرد، کره را به آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا کره به تمامی قسمت های آرد برسد.
• پودر قند را الک کنید تا تکه درشتی نداشته باشد. سپس به مخلوط آرد و کره اضافه کنید. در این مرحله دارچین و هل را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. در نهایت نیز ارده کنجد را به آن اضافه کنید.
• پوست و هسته خرماها را بگیرید و گردوی خردشده را به آن ها اضافه کنید.
• کمی صبر کنید تا مواد به دمای میانه و ولرم برسند. سپس مقداری از ترکیب آرد را درون قالب بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا منسجم شوند. یک لایه از ترکیب خرما را روی مواد بریزید. در نهایت نیز لایه دیگری از ترکیب آرد را به مواد اضافه کنید.
• قالب را درون یخچال قرار دهید. پس از 1 ساعت رنگینک شما آماده است. نوش جان!

نکاتی برای بهتر شدن رنگینک خرما

• برترین آرد برای تهیه رنگینک، آرد سبوس دار است.
• برای خوشمزه تر شدن رنگینک از مقداری پسته و دارچین بهره ببرید.
• برای آن که رنگینک ها به قالب نچسبند، از قالب های سیلیکونی بهره ببرید.
• اگر خرمایی که تهیه نموده اید نرم نیست، آن را در مقداری آب گرم خیس نموده و سپس بهره ببرید.
• برای مقوی تر شدن رنگینک خرما می توانید از کره بادام زمینی بهره ببرید.
• اگر از قالب برای فرم دادن به رنگینک استفاده می کنید مواد حتما باید ولرم باشند. نه خیلی گرم و نه خیلی سرد.

سخن آخر؛ رنگینک خرما دسری خوشمزه و مقوی است. این دسر را می توان همراه با چای یا انواع دمنوش یا به تنهایی سرو کرد. عدم وجود شکر در مواد اولیه باعث سالم تر شدن رنگینک نسبت به انواع دیگر دسرها می گردد. طرز تهیه رنگینک خرما آسان است و در کمتر از 1 ساعت آماده می گردد. اگر به فکر خوراکی مناسبی برای قبل یا بعد از ورزش خود هستید می توانید رنگینک خرما را تهیه و نوش جان کنید.