طرز تهیه ماکارونی و سویا؛ سریع، آسان و خوشمزه
به گزارش رپید دانلود، اگر قرار باشد برای خانواده خود غذایی نسبتا آسان و خوشمزه بپزید احتمالا ماکارونی جزو اولین انتخاب هایتان است. از آنجایی که بسیاری از افراد به گوشت چرخ نموده یا مرغ علاقه ای ندارند، می توانید از سویا در تهیه این غذا بهره ببرید. در طرز تهیه ماکارونی با سویا ساده تنها کافی است سویاها را به مدت یک ربع در آب گرم خیس کنید. بعلاوه می توانید بسته به ذائقه خود از قارچ و هویج نیز در مایه ماکارونی بهره ببرید. در این مقاله از مجموعه مقالات خبرنگاران مگ طرز تهیه مایه ماکارونی با سویا را برای شما توضیح داده ایم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه ماکارونی با سویا
ابتدا پیازها و هویج ها را خرد نموده و سویاها را در آب داغ خیس کنید. پیازهای خرد شده را درون تابه بریزید و قبل از این که کامل سرخ شوند هویج ها را به آن اضافه کنید. مواد درون تابه را تفت دهید تا سرخ و پخته شوند. در این بازه زمانی سویاها را از آب بگیرید تا هنگام تفت دادن روغن درون تابه نپرد. فلفل دلمه و سیرهای خرد شده را نیز درون تابه بریزید. پس از تفت دادن مواد سویا و رب گوجه را به آن ها اضافه کنید. می توانید در کنار رب گوجه از گوجه های تازه خرد شده هم بهره ببرید اما ممکن است باعث شل شدن ماکارونی گردد.
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه ماکارونی خوشمزۀ ایرانی با گوشت
قابلمه ای متناسب با حجم ماکارونی انتخاب کنید و تا نیمه درون آن آب بریزید. قابلمه را روی حرارت گذاشته و صبر کنید تا آب جوش بیاید. سپس ماکارونی ها را همراه با میزانی نمک درون آب جوش بریزید و پس از 5 دقیقه آن را درون آبکش ریخته و با آب سرد بشویید تا نشاسته های اضافه از آن خارج گردد. این نشاسته ها باعث چسبناک شدن ماکارونی شما می شوند.
سیب زمینی را به صورت ورقه ای برش دهید. درون قابلمه میزانی روغن ریخته و سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید. میزانی ماکارونی روی سیب زمینی ها بریزید و سپس مایه ماکارونی را به آن اضافه کنید. به جای مانده ماکارونی را روی مواد بریزید. روی در قابلمه دم کنی گذاشته و آن را روی قابلمه بگذارید. پس از نیم ساعت ماکارونی شما آماده است.
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه پاستا آلفردو با مرغ و قارچ به روش رستورانی و بسیار خوشمزه
مواد اولیه برای تهیه ماکارونی به همراه سویا
این مواد برای 4 نفر در نظر گرفته شده است که شما می توانید بسته به تعداد میزان آن را کم و زیاد کنید.
| عنوان | میزان |
| ماکارونی | 400 گرم |
| سویا | 200 گرم |
| پیاز | 2 عدد میانه |
| سیر | 2 حبه میانه |
| رب گوجه | 4 قاشق غذاخوری |
| هویج و سیب زمینی | از هر کدام 2 عدد میانه |
| نمک، فلفل، ادویه و روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه ماکارونی شکل دار با سویا و سیب زمینی
سویاها را یک ربع در آب جوش خیس کنید. در این مدت دو بار آب سویاها را عوض نموده و مجدد آن را با آب داغ خیس کنید. سپس سویاها را درون سبد بریزید تا آب اضافه آن ها گرفته گردد. پیاز و هویج را در درون روغن بریزید تا به خوبی سرخ شوند. اگر این مواد نیم پز باشند هنگام سرو غذا به خوبی جویده نمی شوند. سپس زردچوبه و کمی بعد رب گوجه را به مواد اضافه کنید. پس از سرخ شدن رب، قارچ، سویا و نمک و ادویه را به آن ها اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا مواد کاملا پخته شوند. در این فاصله قابلمه را تا نیمه آب نموده و روی حرارت قرار دهید. با جوش آمدن آب ماکارونی شکل دار را به آن اضافه کنید. مدت زمان پختن ماکارونی شکل دار ممکن است از ده دقیقه بیشتر گردد. ماکارونی ها را آبکشی کنید. سپس سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. درون قابلمه میزانی روغن بریزید و پس از داغ شدن روغ سیب زمینی ها را کف قابلمه بچینید. نیمی از ماکارونی ها را روی سیب زمینی ها ریخته و مایه ماکارونی را به آن اضافه کنید و باقی ماکارونی ها را روی آن بریزید. درب قابلمه را بگذارید. پس از نیم ساعت غذای شما آماده است. نوش جان!
مواد اولیه تهیه ماکارونی شکل دار با سویا و سیب زمینی همان مواد گفته شده در بخش قبلی است.
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه سالاد پاستا؛ راحت و لذیذ
سخن آخر
ماکارونی جزو غذاهایی است که شما می توانید بسته به ذائقه خود مواد اولیه آن را تغییر دهید. بعضی از افراد برای تهیه مایه ماکارونی از فلفل دلمه ای، هویج و قارچ استفاده می نمایند. بعضی دیگر تنها به پیاز خرد شده، سویا، سیر و رب گوجه فرنگی اکتفا می نمایند. در طرز تهیه ماکارونی با سویا و هویج بهتر ست برای بهتر پخته شدن هویج ها آن ها را همزمان با پیازها سرخ کنید. این غذا در کمتر از یک ساعت آماده خواهد شد.
منبع
vegrecipesofindia.com
سوالات متداول
1. مدت زمان پخته شدن ماکارونی چقدر است؟
ماکارونی ها معمولا 5 دقیقه ای می پزند. بعد از نرم شدن ماکارونی ها آن ها را آبکشی کنید.
2. در طرز تهیه ماکارونی با سویا برای یک نفر به چه میزان مواد احتیاج دارم؟
برای تهیه ماکارونی با سویا به مقدار یک نفر به 100 گرم ماکارونی، 50 گرم سویا، یک عدد پیاز کوچک و یک قاشق غذاخوری رب گوجه احتیاج دارید. بسته به علاقه خود می توانید یک عدد هویج و یک عدد سیب زمینی کوچک نیز بهره ببرید.
3. برای خوشمزه تر شدن ماکارونی از چه مواد غذایی دیگری می توان استفاده کرد؟
برای خوشمزه تر شدن ماکارونی می توانید میزانی سوسیس را همراه با مایه ماکارونی تفت داده و نوش جان کنید.
منبع: دیجیکالا مگ