طرز تهیه سالاد فارفاله به 2 روش اصلی و مدیترانه ای
به گزارش رپید دانلود، برای تهیه سالاد فارفاله به موادی همچون ماکارونی فارفاله (ماکارونی پروانه ای)، فلفل دلمه ای و گوجه به همراه چاشنی مخصوص احتیاج خواهید داشت. در این مطلب با طرز تهیه سالاد فارفاله به دو روش اصلی و مدیترانه ای آشنا خواهید شد.
خبرنگاران | سرویس آشپزی - در زبان ایتالیایی کلمه فارفالا (farfalla) به معنای پروانه است. به همین دلیل به سالادی که با ماکارونی پروانه ای درست می گردد سالاد فارفالا یا فارفاله می گویند. دلیل استفاده از ماکارونی پروانه ای در این سالاد ظاهر زیبای آن است. در ادامه با طرز تهیه سالاد فارفاله به روش اصلی و به روش مدیترانه ای آشنا شوید.
1. طرز تهیه سالاد فارفاله (سالاد فارفاله اصلی)
| مواد لازم (برای 2 نفر) | |
| فارفاله | 3/4 بسته |
| خیارشور (خرد شده) | 3/4 لیوان |
| فلفل دلمه ای سبز، قرمز، زرد، نارنجی | از هر کدام نصف لیوان خرد شده |
| گوجه فرنگی (خرد شده) | 3/4 لیوان |
| پپرونی (نوعی سوسیس) | 200 گرم |
| سس فرانسوی | به مقدار دلخواه |
زمان لازم برای تهیه سالاد 1 ساعت
دستور تهیه سالاد فارفاله
- ابتدا یک قابلمه آب را روی حرارت بگذارید و 2 قاشق غذاخوری روغن و نصف قاشق غذاخوری نمک در آب بریزید.
- پس از این که آب به جوش آمد فارفاله ها را به آب اضافه کنید.
- پس از 10 دقیقه یکی از آن ها را تست کنید اگر مغز آن نرم بود می توانید فارفاله ها را آبکش کنید. (10 الی 15 دقیقه برای نرم شدن فارفاله ها زمان ضروری است).
- پس از آبکش کردن کمی آب سرد روی آن بریزید و صبر کنید تا آب آن از آبکش خارج گردد.
- فلفل دلمه ها را ریز و نگینی خرد کنید.
- گوجه را خرد کنید. (می توانید گوجه ها را فیله کنید، یعنی آب و دانه های آن را جدا کنید و فقط قسمت گوشتی آن را بهره ببرید).
- خیارشور و پپرونی را نیز خرد و نگینی کنید.
- کلیه مواد خرد شده را همراه با فارفاله ها در ظرف مورد نظر بریزید و مخلوط کنید.
- سپس روی آن سس فرانسوی به هر میزانی که دوست دارید بریزید و مخلوط کنید. (می توانید از سس مایونز هم بهره ببرید، ولی با سس فرانسوی خوشمزه تر می گردد)
- یک ساعت سالاد را در یخچال بگذارید تا سس به خرد مواد برود.
سالاد فارفاله شما آماده سرو است … نوش جان …
2. طرز تهیه سالاد فارفاله (به سبک سالاد مدیترانه ای)
| مواد اولیه (برای 6 نفر) | |
| ماکارونی پروانه ای (فارفاله) | 350 گرم |
| خیار (متوسط) | 3 عدد |
| گوجه گیلاسی (نصف شده) | 1 پیمانه |
| زیتون سیاه | 2/3 پیمانه |
| پیاز قرمز (حلقه شده) | 1/2 یک پیاز متوسط |
| پنیر (فتا / رنده شده) | 100 گرم |
| مواد لازم برای چاشنی سالاد | |
| روغن زیتون | 1/4 پیمانه |
| آبلیو تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| سرکه قرمز | 3 قاشق غذاخوری |
| پونه کوهی (خشک یا تازه /خرد شده) | 2 قاشق چای خوری |
| نمک | 1/4 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه + سفید | 1/4 قاشق چای خوری |
زمان لازم برای تهیه سالاد 1 ساعت
روش تهیه سالاد فارفاله
- ابتدا یک قابلمه آب را روی حرارت بگذارید و 2 قاشق غذاخوری روغن و نصف قاشق غذاخوری نمک در آب بریزید.
- پس از این که آب به جوش آمد فارفاله ها را به آب اضافه کنید.
- پس از 10 دقیقه یکی از آن ها را تست کنید اگر مغز آن نرم بود می توانید فارفاله ها را آبکش کنید. (10 الی 15 دقیقه برای نرم شدن فارفاله ها زمان ضروری است).
- پس از آبکش کردن کمی آب سرد روی آن بریزید و صبر کنید تا آب آن از آبکش خارج گردد سپس آن را به ظرف مورد نظر منتقل کنید.
- گوجه های گیلاسی را بشویید و به فارفاله ها اضافه کنید.
- خیار را حلقه حلقه و اضافه کنید.
- نهایتا زیتون بدون هسته و پنیر را نیز به سالاد اضافه کنید.
- برای تهیه چاشنی کافی است کلیه مواد گفته شده برای چاشنی را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا یک سس یکدست حاصل گردد.
- چاشنی را روی سالاد بریزید و کمی صبر کنید تا به خرد مواد برود.
سالاد فارفاله مدیترانه ای آماده سرو است …
توجه!
- می توانید در این سالاد از ژامبون مرغ یا سینه مرغ پخته و ریز شده هم بهره ببرید.
- در صورت تمایل می توان جعفری ریز شده را نیز به سالاد اضافه نمود.
- اگر می خواهید از این سالاد به عنوان یک وعده غذایی کامل بهره ببرید می توانید کمی سیب زمینی و تخم مرغ پخته و خرد شده را نیز به سالاد اضافه کنید.
- بسته به ذائقه خودتان می توانید کمی پیاز خام قرمز را نگینی خرد و اضافه کنید.
بیشتر بدانید: طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه با کالباس
اگر شما نیز تجربه ای از درست کردن سالاد فارفاله دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای آن می شناسید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. می توانید نظرات و سوالات خود را به وسیله بخش ارسال نظر در انتهای همین صفحه برای ما ارسال نمایید تا به سوالاتتان پاسخ داده و تجربیاتتان را با دیگران به اشتراک بگذاریم.
منبع: setare.com